2019烧烤创业前景如何?心里海烧烤助力品质餐饮连锁加盟

  • 时间:2019-11-09 12:58  来源:未知   作者:admin   点击:

  数据显示,中国餐饮行业2018年底突破4万亿大关,餐饮规模40年增长近780倍,有望成为排名靠前的世界级规模。

  如此大好的前景下,怎样进入餐饮市场,与众多餐饮人一同分享现在的餐饮红利是众多餐饮人都关心的问题。这两年烧烤是餐饮行业中较为热门的选择,以烧烤创业为例,我们来剖析下烧烤创业真的赚钱吗。

  一般情况下,进入烧烤市场的方式有两种,一是自己开店运营,通过社群营销慢慢打造出品牌效应。第二种是加盟名店,通过品牌来学习行业惯例,了解行业动向,积累沉淀后成为业界大咖。

  据多位烧烤摊主透露,一个中规模(510张桌子)的烧烤摊日均利润3000元左右。这个数据还会因为烧烤摊的选址、场地大小、人流走向/数量、经营时间、城管/卫生等随时发生变化,十分不稳定。

  从节流的角度来看,烧烤摊因为没有品牌知名度,供货量需求小,所以个体烧烤店没办法像心里海烧烤这种连锁品牌有自己成熟的物料体系,大多需要自己去市场上批发食材,然后自己穿串,大大增加了人工成本,与此同时,对于员工或者商户本人来说,劳动量也很大,可谓是十分辛苦。

  如果加盟品牌烧烤店的话,主要有两方面的优势,一是品牌效应,二是供应链支持。除此之外还有技术培训、烧烤店管理体系建立支持。

  首先来看品牌效应。加盟像心里海烧烤这样的烧烤名店,因为其品牌本身自带一定的流量,故而在运营初期能够快速打开话题度和市场,比自己慢慢摸索需要的周期要快很多。另一方面,消费者在品牌烧烤连锁店和一般烧烤店之间,也更愿意选择品牌连锁店,因而加盟品牌烧烤店可以获得一定强有力的市场竞争力,让你赢在起跑线上。

  其次是供应链支持,加盟像心里海烧烤这样的烧烤名店,因其本身拥有成熟的供应链体系,故而对商户而言便捷高效,省去了一部分的人工成本,十分划算。

  开一个店,能否赚钱,除了和品牌、供应链、行业趋势、市场环境相关以外,还有一个决定因素,就是包括店长在内的运营团队的能力。同样一个事儿,有些人怎么干都赚不了钱,换一拨人说不定就赚钱。而团队的运营能力,总部是很难完全自动化流程化的复制给加盟商,多数还是靠加盟商自己的悟性和坚韧。

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